Resep Pallubasa, Kuliner Makassar yang Bisa Dimasak dari Daging Kurban

Resep Pallubasa, Kuliner Makassar yang Bisa Dimasak dari Daging Kurban, (Foto: Andins Kitchen)

JAKARTA - Momen Idul Adha membuat banyak masyarakat mendapatkan daging sapi ataupun kambing. Berbagai menu pun bisa diolah menjadi menu yang lezat dan nikmat.

Salah satunya menu pallubasa yang terkenal dengan olahan dagingnya bercampur kuah rempah. Pallubasa sendiri merupakan kuliner khas Makassar yang disukai masyarakat Indonesia. Makanan ini mirip dengan coto Makassar yang disajikan dengan kuah lezat dan kaya akan rempah.

Di Jakarta sendiri, kuliner pallubasa bisa ditemukan di beberapa rumah makan terkenal. Warung tersebut cukup viral bahkan tak pernah sepi pengunjung.

Meski begitu, pallubasa sendiri bisa Anda buat di rumah dan tetap memberikan cita rasa yang lezat khas kuliner Makassar. Untuk membuatnya menjadi santapan nikmat, penting untuk mengikuti resepnya dengan benar agar pallubasa buatan rumah tetap mempertahankan rasanya yang autentik.

Penasaran bagaimana resep dan cara membuat pallubasa, kuliner Makassar yang bisa diolah dari daging kurban? Berikut resepnya dari kanal YouTube, Andins Kitchen.

Bahan :

500 gr daging sapi *potong kecil
3 liter air
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
1 sdt gula merah sisir
1 sdm mata asam jawa kupas dilarutkan dengan 3 sdm air, remas dan buang bijinya

Bumbu halus :

13 siung bawang merah
8 siung bawang putih
Cabai merah keriting 
1/2 sdt kayu manis bubuk
12 butir cengkeh
1/2 sdt jinten bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt pala bubuk
6 sdm kelapa parut sangrai
1/2 sdt kunyit bubuk

Follow WhatsApp Channel Okezone untuk update berita terbaru setiap hari

Follow